Кухонная утварь

Кухонная утварь используется при подготовке продуктов, приготовлении и порционировании блюд на предприятиях общественного питания. В категорию входят вилки, ложки, дуршлаги, сита и шумовки. Инвентарь подбирают с учетом выполняемых операций, размеров, материала и условий эксплуатации.

Как выбрать кухонную утварь

Разные виды инвентаря выполняют отдельные задачи. Ложки применяют для перемешивания, набора и порционирования продуктов, вилки - для работы с отдельными ингредиентами и готовыми блюдами. Шумовки позволяют извлекать продукты из жидкости с одновременным ее стеканием.

Дуршлаги предназначены для отделения жидкости от продуктов, а сита - для просеивания, процеживания и других операций, требующих отделения частиц определенного размера.

При выборе кухонной утвари учитывают:

• Назначение - вид инвентаря должен соответствовать конкретной операции с продуктами или готовыми блюдами;
• Размер рабочей части - подбирается с учетом объема продуктов и посуды, с которой используется изделие;
• Длину ручки - влияет на удобство работы с кастрюлями, казанами и другими глубокими емкостями;
• Материал - определяет допустимые условия применения и особенности ухода за инвентарем;
• Размер отверстий - для сит, дуршлагов и шумовок этот параметр выбирают в зависимости от продукта и выполняемой операции;
• Конструкцию - необходимо учитывать форму рабочей части, исполнение ручки и способ соединения элементов;
• Условия использования - инвентарь подбирают с учетом температуры продуктов и интенсивности работы на кухне.

Для профессиональной кухни рекомендуется заранее определить перечень технологических операций и подобрать отдельный инвентарь для разных рабочих зон.

Как купить кухонную утварь

Заказать кухонную утварь в компании Samgrupp можно через каталог на сайте:

• Выберите категорию - перейдите к вилкам, ложкам, ситам, дуршлагам или шумовкам;
• Определите назначение - подберите инвентарь под конкретные операции на кухне;
• Проверьте характеристики - сравните размеры, материал и конструктивные параметры выбранных изделий;
• Укажите количество - рассчитайте необходимое число единиц для оснащения рабочих зон;
• Добавьте позиции в корзину - сформируйте заказ из подходящих товаров;
• Оформите покупку - заполните необходимые данные и выберите доступный способ получения заказа.

Перед покупкой следует сопоставить размеры инвентаря с используемой кухонной посудой и характером выполняемых операций.