Дуршлаги и сита применяются на профессиональных кухнях для обработки продуктов и выполнения подготовительных операций. С их помощью отделяют продукты от жидкости, промывают ингредиенты, просеивают муку и процеживают различные смеси. Инвентарь различается размерами, конструкцией и назначением.
Как выбрать дуршлаги и сита
Дуршлаг представляет собой емкость с отверстиями и используется преимущественно для промывания продуктов и удаления жидкости после варки. В нем можно обрабатывать макаронные изделия, крупы, овощи, зелень и другие ингредиенты.
Сито имеет сетчатую или перфорированную рабочую поверхность. Его применяют для просеивания сыпучих продуктов, процеживания жидкостей и отделения мелких частиц.
При выборе следует учитывать:
- Назначение - дуршлаг или сито подбирают в зависимости от вида продукта и выполняемой кухонной операции;
- Размер - диаметр и вместимость должны соответствовать объему обрабатываемых ингредиентов;
- Размер отверстий или ячеек - определяет, с какими продуктами и фракциями можно работать;
- Материал - влияет на условия применения, особенности очистки и ухода за кухонным инвентарем;
- Форму - конструкцию рабочей части выбирают с учетом способа использования и применяемой посуды;
- Ручки - их количество, длина и расположение имеют значение при удержании и перемещении инвентаря;
- Основание - модели с опорой можно устанавливать на рабочую поверхность или в мойку, если это предусмотрено конструкцией.
Для кухни предприятия общественного питания может потребоваться несколько дуршлагов и сит разных размеров. Это позволяет подобрать инвентарь отдельно для небольших порций и значительных объемов продуктов.
Как купить дуршлаги и сита
Купить кухонный инвентарь в компании Samgrupp можно через сайт:
- Перейдите в каталог - откройте категорию с дуршлагами и ситами;
- Выберите изделие - определите подходящий вариант исходя из выполняемых операций;
- Сравните параметры - проверьте размеры, материал, конструкцию и характеристики рабочей поверхности;
- Укажите количество - выберите необходимое число изделий для оснащения кухни;
- Добавьте товар в корзину - сформируйте заказ из подходящих позиций;
- Оформите заказ - заполните необходимые данные и выберите доступный способ получения товара.
Перед покупкой следует определить, для каких продуктов будет применяться инвентарь. От этого зависят требуемые размеры изделия и параметры отверстий или сетки.
