Ложки

Ложки используются на предприятиях общественного питания не только для сервировки, но и при приготовлении и порционировании блюд. В зависимости от конструкции ими перемешивают ингредиенты, набирают готовую пищу, раскладывают гарниры, соусы и другие продукты. Изделия различаются формой, размером и назначением.

Как выбрать ложки

Для оснащения профессиональной кухни применяются столовые и кухонные ложки. Столовые приборы предназначены для подачи блюд посетителям. Кухонный инвентарь используется поварами во время приготовления пищи и работы с готовой продукцией.

Отдельную группу составляют разливательные и порционные модели. Их конструкция рассчитана на набор определенного количества жидких или готовых блюд.

При выборе учитывают:

• Назначение - ложку подбирают для сервировки, перемешивания ингредиентов, раздачи или порционирования пищи;
• Размер рабочей части - влияет на количество продукта, которое можно набрать за один раз;
• Длину ручки - удлиненные модели удобны при работе с глубокими кастрюлями, котлами и другими емкостями;
• Материал - определяет допустимые условия применения и требования к уходу за изделием;
• Форму - конфигурация рабочей части должна соответствовать выполняемой операции;
• Конструкцию ручки - учитываются ее размеры и способ соединения с рабочей частью;
• Количество - необходимый запас рассчитывают с учетом загрузки кухни и числа обслуживаемых посетителей.

Для профессиональной кухни целесообразно подбирать несколько видов ложек под разные операции. Инвентарь для приготовления пищи и раздачи готовых блюд может различаться по размерам и конструкции.

Как купить ложки

Заказать ложки в компании Samgrupp можно через каталог на сайте:

• Откройте раздел - перейдите в категорию с кухонной утварью и выберите ложки;
• Определите вид - подберите столовый прибор или кухонный инвентарь для нужной операции;
• Изучите параметры - проверьте размеры, материал, форму и другие характеристики позиции;
• Рассчитайте количество - определите необходимое число изделий для кухни или зоны обслуживания;
• Добавьте товары в корзину - выберите нужные позиции и сформируйте заказ;
• Оформите покупку - укажите необходимые данные и выберите доступный способ получения товара.

При подборе кухонных ложек следует учитывать размеры используемой посуды и характер выполняемых операций с продуктами.