Кастрюли, казаны, сковороды

Кастрюли, казаны и сковороды входят в базовое оснащение профессиональной кухни. Посуда используется для варки, тушения, жарки и других способов тепловой обработки продуктов. При подборе учитывают назначение, вместимость, материал, форму и совместимость с используемым кухонным оборудованием.

Как выбрать кастрюли, казаны и сковороды

Каждый вид кухонной посуды рассчитан на определенные технологические операции. Кастрюли применяются для варки продуктов и приготовления первых блюд, соусов и гарниров. Казаны подходят для блюд, технология которых предусматривает продолжительное тушение. Сковороды используются для жарки, обжаривания и другой обработки продуктов на нагреваемой поверхности.

При выборе следует учитывать:

• Назначение - тип посуды подбирают в соответствии со способом приготовления блюд;
• Объем - вместимость кастрюли или казана должна соответствовать количеству продуктов, обрабатываемых за один цикл;
• Диаметр - параметр особенно важен для сковород и влияет на размер рабочей поверхности;
• Материал - определяет особенности нагрева, эксплуатации, очистки и ухода за изделием;
• Толщину стенок и дна - эти характеристики влияют на распределение тепла и поведение посуды при нагревании;
• Конструкцию ручек - необходимо учитывать удобство перемещения наполненной посуды и способ крепления элементов;
• Совместимость с плитой - дно изделия должно подходить для используемого типа нагревательного оборудования.

Для профессиональной кухни также имеет значение предполагаемая интенсивность эксплуатации. При подборе нескольких изделий рекомендуется заранее определить необходимые объемы и диаметры для разных технологических операций.

Как купить кастрюли, казаны и сковороды

Заказать кухонную посуду в компании Samgrupp можно через сайт:

• Перейдите в каталог - откройте раздел с кастрюлями, казанами и сковородами;
• Выберите вид посуды - определите изделия с учетом выполняемых на кухне операций;
• Проверьте параметры - сравните объем, диаметр, материал и другие указанные характеристики;
• Укажите количество - выберите необходимое число единиц каждой позиции;
• Добавьте товары в корзину - сформируйте заказ и перейдите к его оформлению;
• Заполните данные - укажите информацию, необходимую для обработки и получения заказа.

Перед покупкой рекомендуется сопоставить характеристики выбранной посуды с установленными плитами и другими источниками нагрева.