Сладости
Восточные сладости обычно описывают как нечто невесомое, нежное и очень сладкое. Путешествуя по такой разной и многогранной Турции, невозможно не восхититься многообразию десертов, а их тонкий волшебный вкус будет вспоминаться ещё долгое время.
Для того, чтобы купить лукум или другие полюбившиеся сладости, вовсе не обязательно лететь в Турцию. Достаточно зайти на сайт компании SAMGRUPP — в каталоге вы найдете все их многообразие:
- кадаиф — сочные и нежные рулетики, пропитанные сиропом. Этот десерт состоит из тонкого теста, замешанного с ореховой крошкой и приправленного различными кондитерскими пряностями;
- пахлава — медовая роскошь с историей. Впервые пирожное приготовили в 1453 году для отважного завоевателя Константинополя султана Мехмета. Этот десерт так полюбился султану и придворным, что впредь его стали подавать к каждому застолью, ну а впоследствии это переросло в традицию. Готовить пахлаву умеют в каждой турецкой семье. Тесто для десерта раскатывают тонким слоем и делят на части, выкладывают на них тёртые орехи в меду. Затем эти слои складывают друг на друга и выпекают. Получается сочное, медово-ореховое пирожное. Это блюдо восточной кухни готовят во многих странах, но именно турецкая пахлава способна вызвать восторг;
- рахат-лукум — рецепту этого излюбленного лакомства султанов более пяти веков. Известно, что первый рахат-лукум готовили из воды, эссенции из лепестков роз и крахмала. Это уже значительно позже в лукум стали добавлять орехи, различные пряности, кокосовую стружку и ягоды;
- халва — сладкое лакомство, знакомое с детства. Готовят его из перетертых ядер подсолнуха, арахиса, кунжута или других семян и орехов, затем однородную массу вымачивают в карамельном сиропе. Также в ассортименте есть виды с различными добавками, такими как какао, ягоды, курага, изюм и другие ингредиенты;
- шекерпаре — традиционное турецкое печенье, состоящее из цедры лимона, манной крупы, муки, яиц и орехов. Главная хитрость, придающая этой сладости незабываемый вкус, заключается в том, что орехи для этого пирожного перемалывают в муку. Таким образом они отдают свой аромат и делают консистенцию теста более рыхлой. Затем массу делят на небольшие шарики, и каждый украшают ягодами или орешком и запекают. Как только печенье испеклось, его заливают сладким сиропом, и вот после этого оно уже готово к подаче. Ароматная, таящая во рту орехово-песочная фантазия.
Всем восточным сладостям свойственно сочетание меда, сладкого сиропа, тонкого теста, изюма, орехов и самое главное — пряностей. Их невозможно перепутать ни с какими другими десертами мира: они пряные, сочные, невообразимо сладкие, их отличает лёгкость и воздушность. С такими сладостями чаепитие может продолжаться бесконечно!